Kartläggning av processvariationer och optimering av värmebehandling i produktionen av gurkmix
De flesta har säkert ätit en korv med gurkmix någon gång. Men de flesta har säkert inte vet är hur gurkmix produceras och att man ständigt strävar efter att förbättra produktionen. En sak som man har undersökt är om energiförbrukningen kan minskas. När man går i en matbutik idag finns det en uppsjö av hel och halvfabrikat att köpa av alla olika slag. En sak som i princip alla dessa produkter har gCucumber relish is a classical Swedish product that is produced in large scale in an Automatic process. The goal of this project was to map the process variations and optimize the heating process. The heating process consists of one tubular heat exchanger where the cucumber relish is heated and one holding cell where it is kept warm. To be able to do that, the physical properties that affect the h