Verifiering av Rengöring
Pegah Paykar Blir det verkligen rent efter slutrengöring, med de rengöringsmetoder som används av förskoleköks personal? Denna undersökning har visat att rengöringsmetoder som används av förskoleköks personal bör förbättras. Att rengöringsrutiner skall kvalitetssäkras ses som en självklarhet i lagstiftningen. Men resultatet visar att så är det inte oftast fallet idag. Enligt livsmedelslagstifVerification of Cleaning "Conducting a Cleaning Control test exploiting ATP luminometer in a number of pre-school kitchens in the city of Malmö " According to the EG Regulation 178/2002 unsafe food cannot be placed in the market, and the responsibility, according to the EG Regulation 852/2004, lies with the operator. Each year, mass caterers including pre-school kitchens are recognize