Effect of Surface Material Chemical Properties on Biofilm Formation of Bacillus subtilis
Biofilm som bildas på materialytor vanligt förekommande i processutrustning inom livsmedelsindustrin utgör ett hot mot livsmedlets säkerhet och kvalitet. Bakterier som närmar sig en yta kan fästa in, föröka sig och skapa en matris av extracellulära polymersubstanser (EPS) vilken de bäddar in sig i. Biofilm som väl etablerats är svår att tvätta bort och det är därför av intresse att undersöka faktoBiofilms formed on surfaces encountered in process equipment in the food industry pose a threat to food safety and quality. Planktonic bacteria can adhere to a surface, proliferate, and embed themselves in a matrix of extracellular polymeric substance known as the EPS. Because biofilms are difficult to remove once established, factors influencing the initial attachment is of interest to investigat
