Möjligheter till minskat matsvinn i Sverige – En risk-nyttoanalys av att sälja ut charkprodukter efter passerat bäst före-datum
Det pågår en ständig debatt om hur man skall komma till bukt med världssvälten. Lösning efter lösning presenteras, den ena mer tekniskt avancerad än den andra. Dock, att 1,3 miljarder ton mat slängs varje år i världen, vilket motsvarar ungefär en tredjedel av den mat som produceras, tyder på att det finns åtgärder att ta till som kräver varken förädlade grödor eller ett effektivare lantbruk. Det sUnnecessary food waste in Sweden is approximately 1,2 billion kilograms each year and this has consequences for both the environment and resources. The purpose of this project is to investigate if it is possible to reduce the unnecessary food waste, by selling cured meat products to a lower price in supermarkets, after the expired date but at the same time take people’s health into account. Focus