Separation and Extraction of Proteins and Polysaccharides from the Seaweed Palmaria Palmata using Enzyme Digestion
Inom matindustrin och djurfoderindustrin finns det stor potential för användning av tång som näringsrikt födoämne. Palmaria palmata (P. Palmata), eller i vardagligt tal, dulse är ett rött sjögräs med högt proteininnehåll (8-35%), som innehåller många mineraler som t.ex. jod och är rikt på fiber. Den vanligaste polysackariden i dulse är xylan. Vetenskapliga artiklar föreslår att xylan är delvis bunSeaweed an unexploited nutritional source with potential in human food and animal feed industry. Seaweed has a great potential within human food and animal feed industry. Seaweed in food is the most important utilization area of acro algae today. It can be used as direct consumption, functional foods and as additives such as carrageen, alginates and agar. Dulse is a red seaweed which has a high pr